好一個夏天

有女性經常動不動就發脾氣，莫名其妙地與丈夫發生爭吵，人際關系也出了問題。其實，這種現象從營養學角度分析，很可能是缺乏某種營養素。
女性為啥脾氣不好?

維生素B6缺乏：攝入不足容易出現興奮不安、反射亢進和周圍神經炎，還可導致頭痛、脾氣急躁， 甚至可出現精神抑鬱。維生素B6在谷物的外皮和卷心菜中含量較高。

維生素B12缺乏：女性長期口服避孕藥和食用肉類較少者會引起維生素B12缺乏，缺乏後可引起舌炎、腹潟和巨幼紅細胞性貧血。維生素B12豐富的食物有動物內臟、貝殼類、魚、蛋黃等，此外，茶葉中也含豐富的維生素B12。

維生素B1缺乏：維生素B1缺乏不僅可引發腳氣病，還可引起神經炎並累及心臟，使人脾氣暴躁，喜怒無常。因此需防止食物過精，避免飲酒，豆類和花生含維生素B1較多，可適當多吃些。

鐵缺乏：缺鐵可影響多種含鐵酶的活力，影響紅細胞色素、肌紅蛋白的形成，使人困倦無力，急躁易怒，含鐵豐富的食物有紫菜、黑芝麻、蝦皮、黃花菜等。

鋅缺乏：含鋅豐富的食物有魚、雞肝、雞蛋，以及各種海產品等，吃糖、飲酒可增加機體鋅的消耗，所以不愛吃動物性食品、愛吃甜食糕點、嗜酒的女性容易缺鋅。

盤點女人急需的八種營養
盡管人們越來越在意膳食均衡，美國還是有近一半的婦女無法從每天的飲食中獲得全部必須的營養。

有關專家列出了女性身體最需要的8種維他命和礦物質，以及最佳用量和攝取途徑。

1.葉酸 400微克／日

最佳來源：蘆筍、甜菜、椰菜、強化麥片

2.維他命 B 61.5毫克／日

最佳來源：比目魚、鯡魚、金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、土豆

3.維他命C 75毫克／日

最佳來源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒

4.維他命E 15毫克／日

最佳來源：花生醬、葵花油、紅花油、榛子、葵花子

5.鈣 1000毫克／日

最佳來源：甘藍、脫脂奶、酸奶酪、沙丁魚

6.鐵 15毫克／日

最佳來源：瘦牛排、蝦、加強型早餐奶酪、小麥、扁豆、杏脯、豆腐、牡蠣

7.鎂 320毫克／日

最佳來源：蕎麥、豆腐、杏仁、葵花子

8.鋅 12毫克／日

最佳來源：牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蠣....