好一個夏天

1. 多吃主食。

　　蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。


2. 怕冷與缺少鈣和鐵有關。

　　人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高身體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼等；含鐵的食物則主要為蛋黃、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。


3. 海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。

　　人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。


4. 胡蘿蔔可增加抗寒能力。

　　寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。


5. 芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。

　　寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的胺基酸。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。


6. 吃辣的可以祛寒。

　　辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食欲，還能促進血液循環，提高禦寒能力。