好一個夏天

可鍛鍊胃的飲食較好軟食物OUT

2012/06/22

【內容摘自《守護身體的健康密碼－體溫力：量體重？量腰圍？不如量體溫！》，作者石原結實，方舟文化出版】

如果持續大量攝取好消化、不會對胃造成負擔的飲食，最後肯定會生病。

相反，具有豐富的膳食纖維，能讓胃負擔的飲食，只要食用時細嚼慢嚥，最後一定會越來越健康。

因此，用心選擇可以對胃帶來某種程度的負擔，同時能溫暖身體的食物，就可以維持健康不生病的狀態。

不常活動身體的人，如果喝太多咖啡、綠茶等會造成身體寒冷的飲料，就容易罹患風濕、神經痛或腰痛等疼痛疾病。如果想吃一些容易導致身體寒冷的食物時，不妨將食物煮熱，或是灑點鹽，甚至加以發酵或曬乾製成加工品來食用，如此一來，也會成為替胃帶來負擔的食物。

如果要挑選能替胃帶來負擔的食物，可參考下列原則：

一、硬的食物OK，軟的食物NG

‧硬的食物→起司、紅糖、冰糖、水果乾、仙貝、醃漬物等，比原始食材硬的食物，由於其水分含量較少，因此可以溫暖身體。

‧軟的食物→奶油、美奶滋、鮮奶油、牛奶等，含有大量的油（脂肪），會導致身體寒冷。

二、北方產OK，南方產NG

‧北方產→蘋果、櫻桃、葡萄、蜜棗、紅茶等，不會讓身體寒冷。

‧南方產→香蕉、鳳梨、橘子、檸檬、哈密瓜、蕃茄、小黃瓜、西瓜、咖哩、咖啡、綠茶等，會讓身體寒冷。

三、紅色、黑色、黃色、橘色OK，藍色、白色、綠色NG

‧紅、黑、黃、橘→紅肉、起司、雞蛋、黃蘿蔔乾、鹽漬鮭魚、明太子、紅豆、黑豆、根莖類蔬菜（牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕、蔥、洋蔥、日本山藥）等，可以溫暖身體。

‧藍、白、綠→綠色葉菜類、小麥草汁、豆漿、白砂糖、白吐司、化學調味料、化學藥物等，會讓身體寒冷。

四、鹽OK，醋NG

‧含鹽（鈉）較多的食品→鹽、味噌、醬油、魩仔魚乾、紅肉、雞蛋、起司、醃漬物等，可以溫暖身體。

‧含醋（鉀）較多的食品→北方之外所產的水果、葉菜類等，會造成身體寒冷的狀況。

五、中性食物非常重要

糙米、玉米、大豆、小米、黍米、紫穗稗、裸麥、芋薯類等黃色～淺咖啡色的食物，便是屬於不會溫暖身體也不會造成寒冷的「中性」食物，是人類自古以來的主食，因為它們對身體有益。

六、日本酒、紅酒OK，啤酒、白酒NG

‧日本酒、紅酒、紹興酒、白蘭地等，可以溫暖身體。

‧啤酒、威士忌、白酒等，會讓身體寒冷，尤其是喝純威士忌，更會使身體變得寒冷

使食物能溫暖身體的加工法

‧牛奶 → 加熱後製成起司

‧白蘿蔔 → 曬乾、灑鹽加壓（擺上重石）以製成蘿蔔乾

‧綠茶 → 加熱發酵後烘焙成紅茶

‧小黃瓜、西瓜 → 灑鹽後食用

‧蕃茄 → 加入鹽巴後打成蕃茄汁

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