常識:荔枝保鮮法    不上火氣的妙方法~



【荔枝保鮮法:不上火氣的妙方法!】

荔枝放在冰箱裡兩三天,外殼會變黑、變硬,風味也會變差。

賣水果的老闆教我一個方法:
將荔枝逐顆剪下(留一點小蒂頭),儘量不要傷及外殼(擔心有農藥的,第一次可先用清水洗乾淨),然後用一小湯匙鹽巴和水混合後,將荔枝浸入鹽水後撈起,隨即放進塑膠袋中,置於冰箱底層,一星期內,荔枝仍可保持原來色澤,且風味依舊。

回家後試著照老闆的方法做,置放一星期之後,荔枝的外觀及口感,真的和初買時幾乎沒有差別。

通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱,泡在鹽巴的水裡面五分鐘,除了可以維持荔枝的水分之外,也可以讓愛吃荔枝的人,吃多了也不容易上火氣!



【 粉絲補充 】
方淑玲:剪去蒂頭洗好後,放進冷凍庫,結冰後也很好吃。

魏芳蓁:水裡加一匙的小蘇打 泡10分鐘可以去掉百分之90的農藥。(處理之後再泡鹽水。)

謝曉美:還有一招、可用報紙泡溼、再放荔枝(要留蒂頭)冰起來也不錯、不會變黑、保鮮。

Curly Wang:荔枝還有一個功用~連殼用厚厚的粗鹽醃起來滿一年可以治蚊蟲咬傷(癢得受不了那種)殼撥掉 將果肉敷在患處 幾分鐘.....超有效哦~

























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